μ§€κΈˆλ– λ‚˜
같은 μž₯μ†ŒΒ·κ°™μ€ 정보 β€” ꡬ성·톀이 λ‹€λ¦…λ‹ˆλ‹€. λ²„νŠΌμœΌλ‘œ 비ꡐ해 λ³΄μ„Έμš”.
κ°•μ›νŠΉλ³„μžμΉ˜λ„ 평창ꡰ Β· ν‰μ°½λ©”λ°€λΆ€μΉ˜κΈ°μ „λ¬Έμ  Β· λ§›μ§‘

πŸ₯’ ν‰μ°½μ‹œμž₯의 μ•„μΉ¨, λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜λŠ” μ†μ˜ 온기

ν‰μ°½λ©”λ°€λΆ€μΉ˜κΈ°μ „λ¬Έμ 

ν‰μ°½μ΄λΌλŠ” 이름을 듀을 λ•Œλ§ˆλ‹€ λ– μ˜€λ₯΄λŠ” 것은 μ„€κ²½ μœ„μ˜ μ˜¬λ¦Όν”½ μŠ€νƒ€λ””μ›€μ΄ μ•„λ‹ˆλ‹€. 더 였래되고, 더 κΉŠμ€ 기얡이 μžˆλ‹€. λ©”λ°€μ˜ κ³ μž₯μ΄λΌλŠ” 말이 λͺΈμ— μŠ€λ©°λ“  μ§€ μ˜€λž˜λ˜μ—ˆκ³ , 겨울이 μœ λ‚œνžˆ κΈΈκ³  산이 가깝고 흙이 검은 μ΄κ³³μ—μ„œ 메밀은 λ‹¨μˆœν•œ μŒμ‹μ΄ μ•„λ‹ˆλΌ 절기의 μ–Έμ–΄μ²˜λŸΌ λŠκ»΄μ§„λ‹€. 평창읍 μ‹œμž₯ 골λͺ©μœΌλ‘œ μ ‘μ–΄λ“œλŠ” μˆœκ°„, κ·Έ μ–Έμ–΄κ°€ μ˜¨κΈ°μ™€ ν•¨κ»˜ μ½”λμœΌλ‘œ μ „ν•΄μ§„λ‹€. 메밀을 λΆ€μΉ˜λŠ” λƒ„μƒˆ, κ°„μž₯κ³Ό 파의 ν–₯이 μ„žμ—¬ μ‹œκ°„μ„ 거슬러 μ˜¬λΌκ°€λŠ” λ“―ν•œ κ·Έ λƒ„μƒˆκ°€. 당신이 이 거리λ₯Ό 처음 κ±·λŠ”λ‹€λ©΄, μ•„λ§ˆλ„ κ·Έ λƒ„μƒˆκ°€ λ¨Όμ € 당신을 μ†μž‘μ„ 것이닀.

얇은 ν”Ό μœ„μ— 손가락이 λ‚¨κΈ°λŠ” 흔적

ν‰μ°½λ©”λ°€λΆ€μΉ˜κΈ°μ „λ¬Έμ μ˜ 문을 μ—΄κ³  λ“€μ–΄μ„œλ©΄, κ°€μž₯ λ¨Όμ € λˆˆμ— λ“€μ–΄μ˜€λŠ” 것은 주방의 μ—΄κΈ°λ‹€. 철판 μœ„μ—μ„œ λ©”λ°€ 반죽이 λ…Έλ¦‡ν•˜κ²Œ λ³€ν•΄κ°€λŠ” 과정을 λ³Ό 수 μžˆλŠ” μžλ¦¬κ°€ 있고, 그곳에 μ„œ 있으면 당신은 λ‹¨μˆœν•œ μ†λ‹˜μ΄ μ•„λ‹ˆλΌ 이 일의 증인이 λ˜λŠ” 기뢄을 λŠλ‚€λ‹€. λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜κΈ°λŠ” μ„œλ‘λ₯Ό 수 μ—†λŠ” κΈ°μˆ μ΄λ‹€. λ°˜μ£½μ„ μ² νŒμ— λ‚΄λ €λ†“λŠ” μˆœκ°„, 손가락 끝으둜 μ–‡κ²Œ 펴져 λ‚˜κ°€λŠ” 그것은 마치 μ„¬μ„Έν•œ 자수 κ°™μ•„μ„œ, λ³΄λŠ” μ‚¬λžŒμ˜ ν˜Έν‘κΉŒμ§€ 천천히 λ§Œλ“ λ‹€. μ–΄λ¨Έλ‹ˆμ˜ 손이 κ·Έλ ‡κ²Œ 움직인닀. μˆ˜μ‹­ 년을 κ·Έλ ‡κ²Œ 움직여 온 손이 μ˜€λŠ˜λ„ 같은 κ°λ„λ‘œ, 같은 힘으둜 ν”Όλ₯Ό νŽΌμΉœλ‹€. κ·Έ μ†κ°€λ½μ˜ 주름과 κ°ˆμƒ‰ λ°˜μ λ“€μ΄ 보일 λ•Œ, 당신은 단지 μŒμ‹μ„ μ‚¬λŠ” 것이 μ•„λ‹ˆλΌ μ‹œκ°„μ„ μ‚¬λŠ” κ²ƒμž„μ„ κΉ¨λ‹«λŠ”λ‹€.

반죽의 λ‘κ»˜λŠ” 거의 쒅이 κ°™λ‹€. 투λͺ…ν•  μ •λ„λ‘œ 얇은 그것은 μ–΄λ–»κ²Œ κ·Έλ ‡κ²Œ μΌμ •ν•˜κ²Œ νŽΌμ³μ§€λŠ”μ§€ μ‹ κΈ°ν•΄ 보일 정도인데, 이것이 평창 λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜κΈ°μ˜ νŠΉμ§•μ΄λΌκ³  ν•œλ‹€. λ‹€λ₯Έ μ§€μ—­μ˜ 메밀전은 μ’€ 더 λ„ν†°ν•˜κ³  λ°€κ°€λ£¨μ˜ 맛이 κ°•ν•˜μ§€λ§Œ, μ—¬κΈ°μ„œλŠ” λ©”λ°€μ˜ ν–₯이 주인곡이 λœλ‹€. 얇은 ν”Ό μœ„μ— λ°°μΆ”, κ³ κΈ°, λΆ€μΆ”κ°€ μ˜¬λ €μ§€κ³ , 달걀이 ν˜λŸ¬λ‚΄λ € 끝 뢀뢄을 감싼닀. 그리고 λ’€μ§‘ν˜€μ„œ λ‹€μ‹œ ν•œ 번 열이 톡과할 λ•Œ, κ·Έ μˆœκ°„μ˜ λƒ„μƒˆκ°€ κ°€μž₯ κ°•λ ¬ν•˜λ‹€. 메밀이 살짝 타 κ°€λŠ” λƒ„μƒˆμ™€ κ³ μ†Œν•¨μ΄ μ„žμ—¬, 마치 μ–΄λ¦° μ‹œμ ˆ μ–΄λ¨Έλ‹ˆ μ§‘ λΆ€μ—Œμ„ κΈ°μ–΅λ‚˜κ²Œ ν•˜λŠ” 그런 λƒ„μƒˆκ°€.

μ΄κ³³μ—μ„œλŠ” λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜κΈ°λ₯Ό μ—¬λŸ¬ λ°©μ‹μœΌλ‘œ λ§Œλ‚œλ‹€. μˆœμˆ˜ν•˜κ²Œ λ©”λ°€λ§Œ μ‚¬μš©ν•œ 전병도 있고, λ°°μΆ”λ₯Ό μ†Œλ‘œ ν•œ 것도 있고, κ³ κΈ°λ₯Ό μ„žμ€ 것도 μžˆλ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ λͺ¨λ‘ 같은 μ² ν•™μ—μ„œ μΆœλ°œν•œλ‹€. ν”Όλ₯Ό μ΅œλŒ€ν•œ μ–‡κ²Œ, κ·Έλž˜μ„œ λ©”λ°€μ˜ ν–₯이 μ‚΄μ•„λ‚˜λ„λ‘. 포μž₯된 메밀전병을 λ“€μ–΄ 올릴 λ•Œμ˜ λ¬΄κ²Œκ°λ„ νŠΉλ³„ν•˜λ‹€. λ„ˆλ¬΄ λ¬΅μ§ν•˜μ§€ μ•ŠμœΌλ©΄μ„œλ„ μ–΄λ–€ 견고함이 μžˆλŠ”, 그런 무게. 이것이 λ°”λ‘œ 정성이 κΉƒλ“  μŒμ‹μ˜ 무게감이라고 μƒκ°ν•œλ‹€.

κ΅­λ¬Ό 속에 λ– λ‹€λ‹ˆλŠ” λ©”λ°€μ˜ κ²°

λ©”λ°€μΉΌκ΅­μˆ˜λŠ” 이곳의 또 λ‹€λ₯Έ 얼꡴이닀. 흰 그릇에 λ‹΄κΈ΄ ꡭ물은 λ§‘κ³  투λͺ…ν•΄μ„œ, 마치 겨울 산골 계곑물을 λ‹΄μ•„ λ‚Έ 것 같은 착각을 μΌμœΌν‚¨λ‹€. κ΅­μˆ˜λŠ” λ©”λ°€λ‘œ λ§Œλ“€μ–΄μ§„ 것이라 밀가루 κ΅­μˆ˜μ™€λŠ” λ‹€λ₯Έ μ§ˆκ°μ„ κ°€μ§€κ³  μžˆλ‹€. 쑰금 νˆ¬λ°•ν•˜κ³ , 쑰금 κ±°μΉ κ³ , κ·Έλž˜μ„œ 더 μ§„μ‹€ν•΄ 보인닀. ꡭ물을 ν•œ μˆŸκ°€λ½ λ– μ„œ μž…μ— λ„£λŠ” μˆœκ°„, 당신은 이 μŒμ‹μ΄ μ™œ κ°•μ›λ„μ˜ 겨울과 λ–Όλ €μ•Ό λ—„ 수 μ—†λŠ”μ§€ μ΄ν•΄ν•˜κ²Œ λœλ‹€. λ”°λœ»ν•œ ꡭ물이 λͺ©μ„ 타고 λ‚΄λ €κ°€λ©΄μ„œ λͺΈ 속뢀터 μ˜¨κΈ°κ°€ λˆλ‹€. λ‹¨μˆœν•œ μ˜¨κΈ°κ°€ μ•„λ‹ˆλΌ, μ–΄λ–€ 포근함이.

ꡭ수 μœ„μ—λŠ” κ³„λž€, 였이, 그리고 λ™μΉ˜λ―Έκ°€ μ˜¬λ €μ§„λ‹€. λ™μΉ˜λ―Έμ˜ μ‹œμ›ν•œ λ§›κ³Ό λ§€μš΄λ§›μ΄ ꡭ물의 λ”°λœ»ν•¨κ³Ό λ§Œλ‚˜λŠ” μˆœκ°„, μž… μ•ˆμ—μ„œ κ³„μ ˆμ΄ κ΅μ°¨ν•œλ‹€. 겨울과 여름이, λœ¨κ±°μ›€κ³Ό 차가움이 ν•œ 그릇 μ•ˆμ—μ„œ μ‘°ν™”λ₯Ό μ΄λ£¨λŠ” 것이닀. 이것이 강원도 μ‚¬λžŒλ“€μ˜ λ°₯상 철학이라고 λŠκ»΄μ§„λ‹€. 극단적인 것듀을 ν”Όν•˜μ§€ μ•Šκ³ , 였히렀 κ·Έ λŒ€λΉ„ μ†μ—μ„œ 깊이λ₯Ό μ°Ύμ•„λ‚Έλ‹€. λ©”λ°€μ˜ ν–₯도 κ°•ν•˜μ§€λ§Œ λΆ€λ“œλŸ½κ³ , ꡭ물도 μ§„ν•˜μ§€λ§Œ κΉ”λ”ν•˜λ‹€. λͺ¨λ“  것이 절제 μ†μ˜ ν’μ„±ν•¨μœΌλ‘œ 이루어져 μžˆλ‹€.

여름에 이곳을 μ°ΎλŠ” μ‚¬λžŒλ“€μ€ λ©”λ°€ ꡭ수λ₯Ό μ°¬ μƒνƒœλ‘œ λ¨ΉλŠ”λ‹€κ³  ν•œλ‹€. λ™μΉ˜λ―Έ ꡭ물에 말아낸 μ°¬ λ©”λ°€κ΅­μˆ˜, 그것도 이곳의 정톡 메뉴라고 ν•œλ‹€. κ³„μ ˆμ΄ λ°”λ€Œλ©΄μ„œ 같은 메밀도 λ‹€λ₯Έ μ–Όκ΅΄λ‘œ λ‚˜νƒ€λ‚œλ‹€λŠ” 것이 μ‹ κΈ°ν•˜λ‹€. 겨울의 λ”°λœ»ν•œ ꡭ물둜 λ§ˆμ£Όν•˜λŠ” λ©”λ°€κ³Ό, μ—¬λ¦„μ˜ μ°¨κ°€μš΄ κ΅­λ¬Ό μ†μ˜ 메밀은 λΆ„λͺ… λ‹€λ₯Έ λ©”μ‹œμ§€λ₯Ό μ „ν•œλ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ κ·Έ μ€‘μ‹¬μ—λŠ” 늘 ν‰μ°½μ˜ λ•…μ—μ„œ μžλž€ 메밀이 있고, 그것을 λ‹€λ£¨λŠ” μ†μ˜ 정성이 μžˆλ‹€.

μ‹œμž₯ μ–΄λ¨Έλ‹ˆλ“€μ˜ 단골 자리

μ˜€μ „ μ—΄ μ‹œκ°€ 쑰금 λ„˜μ€ μ‹œκ°„μ΄λ©΄, 이곳은 이미 점심 μ€€λΉ„λ‘œ λΆ„μ£Όν•΄μ§„λ‹€. ν‰μ°½μ‹œμž₯을 μ˜€κ°€λŠ” 상인듀과 인근 주민듀이 ν•˜λ‚˜λ‘˜ λ“€μ–΄μ„œκ³ , 각자의 μžλ¦¬κ°€ μžˆλŠ” 듯이 μ•‰λŠ”λ‹€. λˆ„κ΅°κ°€λŠ” 메밀전병 ν•œ μ ‘μ‹œμ™€ ꡭ수 ν•œ κ·Έλ¦‡μœΌλ‘œ λ°₯을 λ•Œμš°κ³ , λˆ„κ΅°κ°€λŠ” μ „λ³‘λ§Œ 포μž₯ν•΄μ„œ μ§‘μœΌλ‘œ κ°„λ‹€. κ·Έ λͺ¨μŠ΅μ„ 보면, 이곳이 λ‹¨μˆœν•œ 맛집이 μ•„λ‹ˆλΌ λ™λ„€μ˜ μΌλΆ€λΌλŠ” 것을 μ•Œ 수 μžˆλ‹€. μ„ΈλŒ€λ₯Ό 거쳐 이곳을 μ°ΎλŠ” μ‚¬λžŒλ“€λ„ μžˆλ‹€κ³  ν•œλ‹€. ν• λ¨Έλ‹ˆκ°€ λ‹€λ‹ˆλ˜ μžλ¦¬μ— 손녀가 앉고, 그듀이 λ‚˜λˆ„λŠ” λŒ€ν™” 속에 λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜κΈ°μ˜ 맛이 또 λ‹€λ₯Έ 의미λ₯Ό κ°–λŠ”λ‹€.

주인 μ–΄λ¨Έλ‹ˆμ˜ 손이 쉴 μƒˆ 없이 움직인닀. μ†λ‹˜ ν•œ λͺ…이 λ‚˜κ°€λ©΄ κ³§ λ‹€μŒ μ†λ‹˜μ„ μœ„ν•΄ λ°˜μ£½μ„ νŽ€λ‹€. κ·Έ κ³Όμ •μ—μ„œ μ–΄λ–€ λΆˆν‰λ„ 듀리지 μ•ŠλŠ”λ‹€. 단지 철판과 주걱이 λ§Œλ“œλŠ” μŒμ•…λ§Œ λ“€λ¦°λ‹€. λ©”λ°€ 반죽이 μ² νŒμ— λ‹ΏλŠ” μ†Œλ¦¬, 그것이 λ’€μ§‘ν˜€μ§€λŠ” μ†Œλ¦¬, 그리고 κ³§ λ‹΄κ²¨μ§€λŠ” κ·Έλ¦‡μ˜ μ†Œλ¦¬. 이 λͺ¨λ“  것이 ν•˜λ‚˜μ˜ 리듬을 λ§Œλ“€κ³ , κ·Έ 리듬 μ†μ—μ„œ 당신은 이곳의 μ‹œκ°„μ΄ νŠΉλ³„ν•˜λ‹€λŠ” 것을 λŠλ‚€λ‹€. κ²½μ›μ΄λ„€λΌλŠ” μ΄λ¦„μœΌλ‘œλ„ λΆˆλ¦¬λŠ” 이곳은, ν‰μ°½μ˜¬λ¦Όν”½μ‹œμž₯ λ§›μ§‘μœΌλ‘œλ„ μ•Œλ €μ Έ μžˆμ§€λ§Œ, κ²°κ΅­ 이곳은 μ΄λ¦„λ³΄λ‹€λŠ” λ§›μœΌλ‘œ, λ§›λ³΄λ‹€λŠ” μ†μ˜ 온기둜 κΈ°μ–΅λ˜λŠ” 곳이닀.

νƒλ°°λ‘œλ„ 메밀전병을 받을 수 μžˆλ‹€λŠ” 것이 μ‹ κΈ°ν•˜λ‹€. μŠ€ν‹°λ‘œνΌ λ°•μŠ€μ— μ •μ„±μŠ€λŸ½κ²Œ 포μž₯된 메밀전병듀이 μ „κ΅­μœΌλ‘œ λ°°μ†‘λœλ‹€κ³  ν•œλ‹€. 그것은 이곳의 맛을 μ•Œμ•„λ³Έ μ‚¬λžŒλ“€μ΄ λ¨Ό κ³³μ—μ„œλ„ λ‹€μ‹œ κ·Έ 맛을 κ·Έλ¦¬μ›Œν•œλ‹€λŠ” λœ»μ΄λ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ νƒλ°°λ‘œ 받은 것과 μ΄κ³³μ—μ„œ 직접 먹은 것은 λΆ„λͺ… λ‹€λ₯΄λ‹€. λ”°λœ»ν•œ μ² νŒμ—μ„œ 방금 λ‚˜μ˜¨ λ©”λ°€μ „λ³‘μ˜ μ˜¨κΈ°μ™€, 그것을 λ°›μ•„ λ“œλŠ” μ†μ˜ μ˜¨κΈ°κ°€ λ§Œλ‚  λ•Œ, κ·Έλ•Œμ˜ 맛이 κ°€μž₯ μ§„μ‹€ν•˜λ‹€κ³  λŠκ»΄μ§„λ‹€.

ν‰μ°½μœΌλ‘œ κ°€λŠ” κΈΈ, 메밀이 κΈ°λ‹€λ¦¬λŠ” κ³³

평창에 κ°€λŠ” μ΄μœ κ°€ λ‹€μ–‘ν•΄μ§„ μš”μ¦˜, 이곳을 μ°ΎλŠ” μ‚¬λžŒλ“€λ„ λŠ˜μ–΄λ‚˜κ³  μžˆλ‹€. μŠ€ν‚€μž₯을 λ‹€λ…€κ°€λŠ” μ‚¬λžŒλ“€, 산을 였λ₯΄λŠ” μ‚¬λžŒλ“€, κ·Έμ € κ°•μ›λ„μ˜ κ²¨μšΈμ„ λ§Œλ‚˜κ³  싢은 μ‚¬λžŒλ“€. 그듀이 λͺ¨λ‘ 이곳을 μ•Œμ§€λŠ” λͺ»ν•˜μ§€λ§Œ, λˆ„κ΅°κ°€λŠ” ν‰μ°½μ‹œμž₯ 골λͺ©μœΌλ‘œ λ“€μ–΄μ„œ λ©”λ°€ ν–₯에 이끌렀 이 문을 μ—΄ 것이닀. 특히 κ²¨μšΈμ— 이곳을 μ°ΎλŠ”λ‹€λ©΄, λ”°λœ»ν•œ λ©”λ°€κ΅­μˆ˜λŠ” λ‹Ήμ‹ μ˜ 손가락을 λ…Ήμ—¬ 쀄 것이고, 메밀전병은 λ‹Ήμ‹ μ˜ λ°°λ₯Ό μ±„μ›Œ 쀄 것이닀. ν•˜μ§€λ§Œ 더 μ€‘μš”ν•œ 것은, μ΄κ³³μ—μ„œ 당신이 λ§Œλ‚  수 μžˆλŠ” 것이 λ‹¨μˆœν•œ μŒμ‹μ΄ μ•„λ‹ˆλΌλŠ” 점이닀.

이곳은 혼자 와도 μ’‹κ³ , λˆ„κ΅°κ°€μ™€ 와도 μ’‹λ‹€. μ„ΈλŒ€λ₯Ό ν•¨κ»˜ν•  수 μžˆλŠ” μŒμ‹μ΄κΈ° λ•Œλ¬Έμ΄λ‹€. ν• λ¨Έλ‹ˆμ™€ 손녀가 ν•¨κ»˜ μ•‰μ•„μ„œ, 같은 그릇을 λ‚˜λˆ„λ©΄μ„œ λ‚˜λˆ„λŠ” λŒ€ν™” μ†μ—λŠ” λ©”λ°€ λΆ€μΉ˜κΈ°μ˜ 맛보닀 더 μ€‘μš”ν•œ 것듀이 μžˆλ‹€. μΉœκ΅¬μ™€ μ™€μ„œ λ‚˜λˆ„λŠ” 메밀전병도, 혼자 μ™€μ„œ ꡭ수 ν•œ κ·Έλ¦‡μœΌλ‘œ λ§ˆμŒμ„ λ‹¬λž˜λŠ” 것도 λͺ¨λ‘ μ˜³λ‹€. 평창에 κ°€λŠ” 길에 μŠ€ν‚€μž₯ ν‘œμ§€νŒμ„ μ§€λ‚˜μ³λ„ μ’‹κ³ , μ‚° μž…κ΅¬λ₯Ό μ§€λ‚˜μ³λ„ μ’‹λ‹€. ν•˜μ§€λ§Œ 평창읍 μ‹œμž₯ 골λͺ©μœΌλ‘œ ν•œ 번 더 λ“€μ–΄κ°€ 보기λ₯Ό κΆŒν•œλ‹€. κ·Έκ³³μ—λŠ” 메밀이 기닀리고 있고, μ†μœΌλ‘œ λ§Œλ“  λ”°λœ»ν•¨μ΄ 당신을 λ§žμ΄ν•  것이닀.

ν‰μ°½μ˜ 메밀은 λ‹¨μˆœν•œ μŒμ‹μ΄ μ•„λ‹ˆλΌ, κ·Έ λ•…μ˜ 기얡이고 μ‚¬λžŒμ˜ 손이 λ§Œλ“œλŠ” μ‹œκ°„μ΄λ‹€. 이곳을 λ– λ‚œ 후에도, λ‹Ήμ‹ μ˜ μž… μ•ˆμ—λŠ” λ©”λ°€μ˜ ν–₯이 남아 μžˆμ„ 것이닀.
운영 μ•„μž„λΈŒλ¦Ώμ§€